期刊刊名：元培學報 卷期：17期
篇名出版日期：2010年12月1日
作者：洪志宏,董陳峰,陳韻帆,周孝怡,黃靖晏,王海龍
語言：Chinese
關鍵字：洋紫荊,胰蛋白酶抑制劑,Kunitz-type蛋白酶抑制劑,Kunitz-type trypsin inhibitor,Bauhinia purpurea,BPTI
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摘要： 利用硫酸銨分割，Sephadex G-50凝膠過濾色層分析法，DE-52 cellulose陰離子交換樹脂及trypsin-Sepharose 4B親和性管柱，可以從洋紫荊(Bauhinia purpurea)種子中純化出一種胰蛋白酶抑制劑（Bauhinia purpurea trypsin inhibitor），簡稱BPTI。洋紫荊屬於豆目(Leguminosae)、蘇木科（Caesalpiniaceae），學名：Bauhinia purpurea Linn.，利用SDS-PAGE分析所純化之BPTI，得知其分子量約20 kDa，由單一條多胜鏈所組成，是屬於Kunitz-type蛋白酶抑制劑。進一步對此蛋白的性質研究，發現BPTI在60℃ 30分鐘仍保有大於50%的活性，但如果到80及100℃，則活性僅殘留27及17%左右。在廣泛的pH範圍及還原劑DTT處理，BPTI其抑制胰蛋白酶的活性仍然非常穩定，故BPTI結構的穩定與雙硫鍵的存在沒有明顯的相關性。
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