期刊刊名：文化事業與管理研究 　 卷期：10期

篇名出版日期：2012年12月1日

作者：趙家民,張艮欽,陳泰佳

語言：Chinese

關鍵字：低碳飲食,知識,態度,行為, low-carbon diet, knowledge, attitude, behavior

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閱讀時間：3109sec

摘要：
溫室氣體成長造成全球暖化問題日益嚴重，其中飲食文化生產、製造與運輸過程中扮演重要角色，因此對於飲食問題的瞭解有其急迫性。本研究以100學年度就讀於雲林縣國小六年級學生為研究對象，進行分層叢集抽樣，計回收有效調查問卷477份，有效回收率為88.33％。研究結果顯示，父母親職業的不同，在低碳飲食知識有顯著差異；性別、父親職業、母親職業的不同，而在低碳飲食態度有顯著差異；母親職業的不同，在低碳飲食行為有顯著差異；低碳飲食知識、態度與行為三者間呈顯著正相關，且兩兩之間呈顯著正相關。本研究結果發現，雲林縣國小六年級學童對低碳飲食知識、情意態度與低碳飲食行為均有良好的學習效果。並可提供相關教育單位或環保團體，推動低碳飲食的參考，以提升國小學童正向積極知識、情意態度，並實踐低碳飲食的行動。

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