期刊刊名：健康管理學刊 　 卷期：11卷1期

篇名出版日期：2013年6月30日

作者：洪志宏,陳蓓蓉,王淑芬,王海龍

語言：Chinese

關鍵字：genistein,daidzein,黏附分子,α腫瘤致死因子,主動脈內皮細胞,Anti-oxidation,Anti-inflammatory

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摘要：
氧壓與發炎反應是影響動脈粥狀硬化形成最重要的因素與促進者，由於影響血管內皮黏附分子的表現，在動脈粥狀硬化形成和慢性發炎中扮演重要角色。許多研究顯示膳食補充大豆食品可降低心血管疾病，尤其是大豆含有豐富的異黃酮，主要以genistein、daidzein為主，具有良好的抗氧化能力。本研究主要探討大豆異黃酮genistein和daidzein對前發炎細胞激素腫瘤壞死因子（TNF-α）誘導人類主動脈內皮細胞(human aortic endothelial cells；HAECs)發炎反應的影響。隨著HAECs處理geni stein和daidzein的濃度增加，而能明顯的抑制TNF-α誘發HAECs對單核球(U937) 的吸附能力，濃度為150μM genistein時，吸附能力只剩48.2±8.0%；濃度為150μM daidzein時，為47.2±4.9%；利用西方墨點法(wes tern blot)分析HAECs黏附分子的表現， 當處理geni stein 濃度為100μM及150μM時， TNF-α誘發HAECsVCAM-1 表現量為49.9±6.3%及34.6±6.0%，當daidzein 濃度為100μM及150μM時，VCAM-1表現量為93.7±1.1%及88.5±1.7%；而在geni stein濃度為100μM及150μM時， ICAM-1 表現量為71.5±3.3%及37.1±4.7%， daidzein 濃度為100μM及150μM時， ICAM-1 為70.9±4.6%及68.9±0.1%。綜合研究顯示genistein及daidzein能有效的抑制TNF-α誘發HAECs表現黏附分子，因而降低HAECs對單核球的吸附能力，有助於減緩發炎反應及動脈粥狀硬化的進展。

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