期刊刊名：運動健康與休閒學刊 卷期：17期
篇名出版日期：2010年9月1日
作者：許家祥,孔方正,張倩華,王翊安
語言：Chinese
關鍵字：消費者認知,商店印象,購買意願,有機食品
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摘要： 有機蔬果為目前國內政府大力推廣之無污染和化學殘留的一種認證農產品。除了一般消費者重視外，許多餐飲服務業更是以有機蔬果作為健康食材的訴求，在餐飲市場上產生了很大的區隔作用。為能瞭解國內消費者在選擇有機食品時其消費者認知與有機食品商店印象是否會對於消費者的購買意願產生影響與中介效果，希望本研究能帶給消費者及業者更完整與正確的市場訊息與正確觀念。以探討有機食品消費者認知與商店印象對消費購買意願之影響。研究對象為在本國消費者樣本數為350人。本研究之結果如下：1.不同的消費者認知會影響消費者的購買意願。2.商店印象會影響消費者的購買意願。3.商店印象在消費者認知與消費者購買意願間具有中介效果。依照本研究結果，消費者在購買有機食品的同時，對於產品及有機食品標章的認知程度越高時也會相對提高消費者對於此類產品的購買意願，且同時研究發現當有機食品品販售商店本體商店印象越高時，會增強消費者對於有機食品的認知信心，也相對有助於提高消費者的購買意願，由此可說明商店印象會中介影響消費者購買意願。
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