期刊刊名：科學與工程技術期刊 　 卷期：12卷2期

篇名出版日期：2016年9月1日

作者：吳芳禎,廖易濬,施英隆

語言：Chinese

關鍵字：生質酒精,固定化菌,批次發酵,連續饋料發酵,藻類水解液,Bioethanol, immobilized Saccharomyces cerevisiae, batch fermentation, Continuous feedback fermentation, Gracilaria cliftonii hydrolysate

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摘要：
近年來，由於石化燃料的使用造成環境汙染及溫室效應，因此尋找可替代性能源相當受到重視。台灣四面環海，擁有豐富的海洋資源，非常適合開發藻類生質能源。本研究探討以固定化菌發酵藻類水解液以生產生質酒精，發現固定化Saccharomyces cerevisiae Wu-Y2菌能有效的利用藻類水解液中之葡萄糖與半乳糖以生產酒精。使用龍鬚菜水解液，並添加Yeast extract 2 g/L為原料，固定化S. cerevisiae Wu-Y2菌在30℃下靜置培養48小時，可獲得生質酒精4.9 g/L（酒精轉化率94%），即1g的龍鬚菜藻粉中可產出0.25g的生質酒精。利用掃描式電子顯微鏡可有效觀察菌株在固定化顆粒的表面與內部之生長情形，證實利用固定化菌顆粒生產酒精的可行性。在搖瓶批次培養中固定化S. cerevisiae Wu-Y2菌可有效的利用龍鬚菜水解醣類（葡萄糖半乳糖）以生產生質酒精，且經五個批次的培養，菌株完全無弱化的現象。經過五批次培養之酒精平均產量為5.0 g/L，而每批次之酒精生產皆接近於理想轉化率（98%）。以固定化S. cerevisiae Wu-Y2菌於反應器中進行龍鬚菜水解醣類發酵生產酒精的探討發現接種10%菌量，連續饋料及靜置培養（無曝氣）為最適生產條件。在連續饋料的實驗中以2.3mL/min連續饋料96h，共饋料13.2L，酒精生產濃度平均為4.1 g/L，可得到的酒精總量為54.1g。因此以固定化S. cerevisiae Wu-Y2菌發酵藻類水解液以生產酒精在生質能源之發展具有相當大的潛力。

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