期刊刊名：管理科學研究 　 卷期：14卷2期

篇名出版日期：2020年12月1日

作者：紀信光,戴潔琳,Hsin-Kuang Chi, Jie-Ling Tay

語言：Chinese

關鍵字：健康認知,生活型態,飲食行為,購買意願,Health Awareness, Lifestyle, Dietary Behavior, Purchase Intention

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摘要：
在現今社會變化快速的時代，人們經常性飲食不規律，常以「速食」代替「正餐」，長期不健康的飲食及不良的生活型態已成為影響健康的主因之一。近兩年，新冠肺炎疫情的突襲，使現代人逐漸重視健康生活，人們的飲食趨勢有了新常態，開始重視健康飲食，徑而逐漸提升健康認知，促使業者發現「健康生活」的商機，發掘出許多健康餐的新產品。因此，本研究旨在以健康餐為例探討健康認知、生活型態、飲食行為對購買意願之影響，本研究以台灣民眾為調查對象，隨機發放310份問卷，扣除3份無效問卷，因此本研究回收有效問卷為307份。本研究運用了層級迴歸之方式驗證出中介效果。研究結果為：（a）健康認知、生活型態、飲食行為對於購買意願之間具有顯著正向影響，（b）生活型態在健康認知與飲食行為之間具有部分中介的效果。

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