期刊刊名：全球商業經營管理學報 　 卷期：15期

篇名出版日期：2023年9月1日

作者：曾繼輝,吳連賞,傅懷慧,陳姵妤

語言：Chinese

關鍵字：市府官員,品質特性,滿意度計算,city officials, quality characteristics, satisfaction calculations

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摘要：
近年來，台灣夜市已成為政府提升觀光重點的計畫之一，夜市最開始興起並沒有明確的規範制度，甚至衍伸出一系列治安與環境問題，一度被貼上城市惡瘤的標籤，導致品質參差不齊，為有效提升台灣的夜市品質，透過相關文獻擬定問卷讓政府單位填寫，主要構面分別為夜市環境、夜市特色、交通規劃、食品安全，經回收問卷並彙整相關結果，得知政府單位最為看重夜市的食品安全部分(攤販人員操作過程中是否有保持衛生與整潔、飲食設備及攤販食品應符合有關衛生法令規定之標準並經常保持清潔攤販人員禁止吸菸、禁止嚼檳榔)，其滿意度皆達95%以上以及交通規劃(夜市周邊的大眾運輸便利性、夜市周邊的動線規劃)，其滿意度皆達90%以上；而需注意的則是夜市特色部分，以滿意度結果呈現最為不理想，因此，如何加強夜市特色讓夜市整體品質提升，是政府單位須積極改善的重點項目。

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