期刊刊名：國立虎尾科技大學學報 　 卷期：38卷1期

篇名出版日期：2024年3月1日

作者：洪如薇,Ju-Wei Hung

語言：Chinese

關鍵字：聯合國永續發展目標,反思寫作,海洋保育,海鮮選擇指南,United Nations Sustainable Development Goals, Reflective Writing, Marine Conservation, Seafood Guide Taiwan, SDGs

被點閱次數：0次

閱讀時間：0sec

摘要：
「深海食堂＿永續海鮮的認識與反省」教案，對焦SDGs12「負責任的消費與生產」與SDGs14「水下生物」，預期透過講座、短影音、情境模擬與閱讀書寫活動，引導學生掌握「海洋保育」、「永續海鮮指南」與「負責任的消費與生產」之內涵，使其認同責任消費理念，進而萌生「我要透過負責任的消費選擇，為海洋保育盡一份⼼力」的自我期許。本教學行動邀請了臺北市立大學廖運志老師，以線上同步演講的方式，分享個人永續海鮮選擇理念及經驗，學生透過〈海鮮的迷思〉、〈2021臺灣海鮮選擇指南〉等文字資料分組討論，以互助合作的方式完成課堂活動（情境模擬：深海食堂點餐），再根據反思5R（反思五階段：報導、反應、關聯、推理、重構）的架構，投入個人課堂書寫（課程反思寫作），分享學習成果，據此落實「責任消費，永續生產」、「關心水下生物」的精神。聽完演講與讀完資料後，所有學生基於「已遭過量捕撈，族群數量難以恢復」的認知，於情境模擬點餐時，都捨棄了清蒸野生石斑等佳餚，做出更負責的消費選擇。其課程反思寫作，皆能重現教案的主題內容，據此陳述感覺與觀點，分享珊瑚保育等相關經驗，探討海洋保育議題正反案例的成因，表達「我以後會謹慎挑選魚類，也會問清楚魚貨來源及捕撈方式去盡我一份力守護海洋……」等結論與行動策略，在反思5Ｒ的書寫歷程中，啟動永續思維。

　　　　　[全文下載]