期刊刊名：南開學報 卷期：13卷1期
篇名出版日期：2016年6月1日
作者：王月鶯,王俊明
語言：Chinese
關鍵字：女兒紅,狀元紅,萬壽嚞酒, Nuerhong, Zhuyinhong, Wonshou Xijiu
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摘要： 本研究主要目的是：一、了解埔里酒廠發展的歷史與設廠的概念。二、了解紹興酒的的發展與行銷。三、了解埔里酒廠的經營環境、經營策略、行銷策略、人力資源管理、提供的服務、未來的計畫等。四、對埔里酒廠進行SWOT 分析。本研究的研究工具為訪談大綱及錄音機。研究對象為埔里酒廠的資深員工一名（進行深入訪談），此外，也由本研究人員進行實地觀察，並到酒廠各場館進行了解，最後綜合深度訪談資料及觀察結果進行SWOT 分析。本研究重要結果為：一、埔里酒廠於1911 年設廠，輝煌期為1955 年-1993年。二、因為921 地震的關係，廠內設備遭受很大的損失，直到1995 年，才進入再造期。三、早期埔里酒廠生產米酒、糯米酒、萬壽酒、白露酒…等，直到1952 年才開始生產紹興酒。四、狀元紅、女兒紅等名揚國內的酒類逐一發展出來，本研究發現其他的酒廠也開始仿效埔里酒廠的做法。埔里酒廠的行銷策略方面還有提升的空間，主動出擊應該是今後埔里酒廠要努力發展的方向。結論：雖然在臺灣文化館裡已經有不少和文化有關的介紹，若要打開全國的知名度，還需要動態的文化活動。目前埔里酒廠只有一個酒祭，應可擴大為一個全國性的活動，這對於紹興酒的文化發展和宣傳都會很大的幫助。
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