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葉佳聖
葉佳聖
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篇名
作者
刊名
卷期
出版年份
饗宴的文化創意—臺灣辦桌產業的研究趨勢=The Culture and Creative of Catering--Deliberating about the Research Trends of Banquets(pān-toh) Industries in Taiwan
柯榮貴,王皖佳,葉佳聖,熊明禮
蘭陽學報
14期
2002/3/1
台南飲食文化創新—香草魚丸試製研發與消費者感官品評分析=The innovation of food culture in Tainan about the quality and its evaluation of rosemary milkfish balls
葉佳聖,王皖佳,柯榮貴
蘭陽學報
13期
2002/3/1